Wpisy oznaczone jako: „sushi

Nowe eksperymenty z sushi

Tym razem przyszedł czas na trochę eksperymentów. Zacząłem przygotowania z zestawem: łosoś surowy, czarna ikra (nie pamiętam z jakiej ryby), omlet, łosoś wędzony na gorąco, zielony ogórek surowa papryka (czerwona, zielona, pomarańczowa) tatar z polędwicy oraz silnym postanowieniem nakarmienia ośmiu osób…


Moje doświadczenia z sushi. Cz. I Ryż

Z komentarzy i maili wychodzi na to, że coraz więcej osób zaczyna doceniać walory sushi i co ważniejsze zabiera się samodzielnie za przygotowanie. Aby dopomóc wszystkim, którzy dopiero zaczynają, prezentuję poniżej kilka sprawdzonych informacji zebranych w ciągu ostatnich dwóch lat (cześć dotycząca zakupu odnosi się konkretnie do Poznania, tylko tutaj wiem co i jak).


Nie próbujcie robić sushi z ryżu w torebkach

Wczoraj była środa. Tak mi się wydaje… Od rana siedziałem przy komputerze, ale nie chciałem się poddawać i zdecydowałem zrobić jedzenie z tego co znajdę w domu. Prawie wszystko było – oprócz zasadniczego elementu czyli ryżu. zamiast jak trzeba iść i kupić, popełniłem wielki błąd i postanowiłem przygotować ryż z torebek. To paskudztwo nie dość, że nie smakuje w ogóle, to jeszcze […]


Marynowany imbir

Marynowany imbir, czyli gari, to nieodłączny element każdego posiłku z sushi. Pełni rolę „oczyszczacza”, czyli ostrego przerywnika między różnymi rodzajami sushi, pozwala to poczuć odrębny smak każdego kolejnego kawałka. To tyle jako wstęp. Dlaczego o tym pisze? Postanowiłem poeksperymentować i wyprodukować gari na własną rękę (ceny w sklepach mocno do tego zachęcają). I co z tego wyszło? Całą operację zacząłem […]


Kolejne sushi party zaliczone

Tak oto do galerii trafiły kolejne fotki pokazujące moje próby z sushi. Tym razem wprowadziłem drobną zmianę i zamiast zwykłego ryżu zacząlem używać takiego jak powinienem (tylko dlatego, że wreszcie pojawiła się konkurencja dla obskurnie drogiego ryżu firmy Blue Dragon – kilogramowe paczki firmy Sun Clad, do kupienia w marketach PiP w Poznaniu). Okazało się, że mimo niższej ceny […]