Węgorz Unagi

Czas na kolej­ną nowość, tym razem przy­szła kolej na węgo­rza una­gi, goto­wy zestaw z Kuch­ni Śšwiata.

To słod­ko­wod­na japoń­ska ryba (w odróż­nie­niu od sło­no­wod­ne­go ana­go), kie­dyś uzna­wa­na za dość dro­gi przy­smak. Mię­so una­gi jest bar­dzo war­to­ścio­we, boga­te w pro­te­iny, wap­no, wita­mi­ny A i E oraz trak­to­wa­na jako rewe­la­cyj­ne Źró­dło ener­gii. Co cie­ka­we, w Japo­nii ist­nie­je zwy­czaj jada­nia spe­cjal­nie tej ryby w jeden z naj­go­ręt­szych dni lata (w lip­cu) aby zapew­ni­ła ener­gię na cały rok. Wię­cej o una­gi w Wiki­pe­dii.

Zazwy­czaj mię­so gril­lu­je się dwa razy, w mię­dzy­cza­sie mocząc w spe­cjal­nej zalewie.

Nie do koń­ca wiem, jak zestaw, któ­ry kupi­łem ma się do ory­gi­na­łu, ale fak­tem jest że był rewe­la­cyj­ny w sma­ku i podob­ny z wyglą­du do powyż­sze­go opisu.